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Fumage et salaisons - Conserver autrement, by Dick Strawbridge

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Détails sur le produit

Relié: 176 pages

Editeur : Larousse (23 janvier 2013)

Collection : Fait maison

Langue : Français

ISBN-10: 2035884535

ISBN-13: 978-2035884534

Dimensions du produit:

15,7 x 2,3 x 21,8 cm

Moyenne des commentaires client :

3.7 étoiles sur 5

32 commentaires client

Classement des meilleures ventes d'Amazon:

226.318 en Livres (Voir les 100 premiers en Livres)

Livre bien fait mais comme indiqué pour le livre "Saucisses maison", mais à un degré nettement plus élevé, les pratiques culinaires traditionnelles de la France ne se retrouvent pas ou très peu dans l'ouvrage. Les anglais auraient-ils de meilleures pratiques que les français en ce qui concerne la conservation et la transformation des produits fermiers ? J'en doute... Beaucoup de notions bien ancrées dans les habitudes paysannes (signe de qualité selon mon point de vue) y sont fortement bousculées; par exemple, l'emploi du sucre à part égale avec le sel dans les salaisons ainsi que l'égouttage permanent lors des salaisons au sel sec me laisse dubitatif. A essayer sans doute... On pourrait être surpris du résultat.

Le sujet est ardu. Il n'est pas toujours évident de faire la différence entre le fumage à chaud ou le fumage à froid. Etant très intéressée par le sujet, je n'en suis qu'au 1er tiers du livre, et je veux être sûre d'avoir tout compris avant d'investir dans un fumoir de qualité dont la réussite du produit final dépendra. Etant équipée pour faire de la charcuterie, j'ai regardé quelques recettes qui une fois fumées devraient être top...

Je cherchais depuis un moment déjà un bon livre sur le fumage et les salaisons. Il est beau, bien écrit et se lit aisément grâce également à son petit format. Par contre, je ne le trouve pas assez didactique pour un(e) débutant(e), j'ai complété avec d'autres publications Je recommande tout de même.

R.A.S

Quelques bonnes recettes mais rien d’exceptionnel. Ce livre est surement très bien pour le complet débutant mais on en a vite fait le tour.

je regrette surtout que cet article soit livré sans documentation sur son fonctionnement, je suis obligé de tatonner pour le faire fonctionner et les résultats ne son pas ce que l'on attend

Très intéressant ! bon livre de pratique de conservation , il n'y a plus qu'à pratiquer pour voir le résultat et la dégustation en elle-même

Bien peu de fumage ... mais de l'enfumage, oui. Mais il y a d'intéressantes recettes de saucisses originales, ceci peut compenser cela ! (eh oui, il y a de superbes recettes, même en dehors du terroir franco-français ...)

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Téléchargement Gratuit Vos cheveux disent tout de vous: Votre santé. Vos émotions, by Rémi Portrait

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Le livre a tout nouveau et aussi faire appel à un examen. L'option de sujet et aussi le titre est en fait différent avec d'autres. Vous pouvez sentir cette publication comme l'un des livre intriguant car il a des avantages et aussi des possibilités de transformer la vie meilleure. Et maintenant, ce livre est disponible. Le livre se trouve la leçon et des informations que vous avez besoin. Mais, comme la publication simple, il ne sera certainement pas besoin d'idée bien de vérifier.

Vos cheveux disent tout de vous: Votre santé. Vos émotions, by Rémi Portrait

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Détails sur le produit

Broché: 160 pages

Editeur : Albin Michel (10 mars 2010)

Collection : A.M. SANTE

Langue : Français

ISBN-10: 2226195203

ISBN-13: 978-2226195203

Dimensions du produit:

22,5 x 1,4 x 14,5 cm

Moyenne des commentaires client :

3.6 étoiles sur 5

6 commentaires client

Classement des meilleures ventes d'Amazon:

102.463 en Livres (Voir les 100 premiers en Livres)

Livre très intéressant et surtout ne pas hésiter à aller dans les salons pour des coupes énergétiques ou même simple

Titre racoleur et menteur : De deux choses l'une : soit l'auteur sait des choses, mais ne les dit pas (pourquoi ?), soit il ne sait pas grand chose et l'éditeur a gonflé le titre (pour vendre). il y a à peine plus qu'une dizaine de pages sur le sujet ! Le reste ? De l'énergétique chinoise (quel rapport ?), des conseils de coiffure (?) et beaucoup de publicité pour le grand, le très grand auteur coiffeur.Le livre fait 148 pages, mais il est gonflé artificiellement et il faut en enlever 20 : 20 pages blanche !! Un record...tout le livre est écrit à la première personne du singulier : JE suis un coiffeur génial, j'ai tout compris, j'ai sauvé les cheveux de dizaines de femmes... Bref, son égocentrisme est fatiguant.

Je recommande ce livre très intéressant, très bien rédigé et agréable a lire.Un tas de sujets sont abordés, un incontournable sur les cheveux.Complet!

Livre de "coiffure" ( cheveu frisé, coloré etc) et non un livre axé sur la "psychologie" du cheveu.A déconseiller si vous souhaitez une lecture orientée vers " le cheveu est le reflet de l'âme et de la santé "Livre très (trop) basique ...

je suis coiffeuse et cherchait de nouvelles inspirations,non pas dans la pratique mais du côté du "pourquoi" et ce livre m'a apporté tout ce que j'étais venu chercher!vraiment très intéressant et apporte beaucoup de réponse!tout est logique....

Avant de lire ce livre, j'ignorais tout du cheveu ! la lecture de ce livre fut pour moi une découverte très enrichissante. A lire par tous, fort intéressant.

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